Pancakes de avena
- eatveganbehappy
- 24 dic 2016
- 1 Min. de lectura
Con solo 3 ingredientes podrás hacer esta deliciosa y sencilla masa de pancakes, acompañada por tus frutas favoritas.
Ingredientes para la masa
1 taza de avena
1 taza de agua
1 banana madura
Ingredientes dulce de leche
1 taza de leche vegetal
1/2 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Preparación de la masa
Licuar todos los ingredientes hasta lograr una preparacion espesa.
En un sartén caliente poner unas gotas de aceite de coco o girasol y comenzar a poner los pancakes con un cucharon. Cocinar 2 minutos por lado o hasta que se doren ¡y listo!
Preparación del dulce de leche vegetal
En una cacerola mezclar la leche fria, la esencia de vainilla y el azúcar, llevar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que rompa hervor. Bajar el fuego y cocinar revolviendo con cuchara de madera (sin descuidar la preparacion para que no se cristalice ni se queme) durante 40 minutos aproximadamente, veremos como a medida que pase el tiempo la preparación tomará el color caramelo característico del dulce de leche.
Podemos agregar el cacao amargo en los últimos minutos de preparación para darle sabor a chocolate, ideal para hacer mas sabrosos los pancakeo.
¡Podemos rellenar con bananas o con nuestras frutas preferidas!
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